Lasaña vegetariana con espinaca, champiñón y ricotta
La lasaña vegetariana es la única de la carta que no lleva ningún tipo de carne. Reúne espinaca, champiñones, pimentón y calabacín entre capas de pasta fresca horneada, con ricotta y salsa pomodoro que le dan cuerpo sin necesidad de proteína animal. Es la opción para quien prefiere comer sin carne, no un plato aparte pensado como relleno de la carta.
Las verduras se saltean antes de montarse en capas, para que no suelten agua dentro del horno y la lasaña no quede aguada. El pimentón y el calabacín aportan textura, los champiñones suman sabor, y la espinaca se reparte entre las capas de pasta. La ricotta reemplaza a la bechamel o a la carne como el elemento que le da cremosidad.
Lleva salsa pomodoro, la misma familia de salsa de tomate de la boloñesa, pero aquí acompaña vegetales en vez de carne. Es vegetariana porque no tiene ningún tipo de carne, aunque no es vegana: la ricotta es un lácteo. Los tres tamaños de siempre también aplican para esta variedad: Junior para una porción individual, Personal con 600 gramos, y Maxxi si el domicilio es para compartir.
Cubrimos Usaquén, Chapinero, Cedritos, Chicó, Pepe Sierra, Santa Bárbara, Colina Campestre, Teusaquillo, Salitre, Suba, Engativá y Fontibón. El pedido se coordina por WhatsApp, y atendemos de lunes a sábado, de 8:00 am a 8:00 pm.
Preguntas frecuentes
¿Qué verduras lleva la lasaña vegetariana?
Espinaca, champiñones, pimentón y calabacín, con ricotta y salsa pomodoro entre capas de pasta fresca horneada.
¿Es apta para veganos?
No. Es vegetariana porque no lleva ningún tipo de carne, pero sí contiene queso ricotta, que es un lácteo.
¿En qué tamaños viene?
Junior (individual), Personal (600 gramos) y Maxxi (para compartir), igual que en el resto de nuestras lasañas.